香港傳統小吃「糖蔥餅」萬錦亞食節有賣

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香港著名傳統小吃「糖蔥餅」。攝影:Jason L. K. Lau

曾經流行在中國廣東和福建省,後來傳到香港的經典小吃「糖蔥餅」在今年六月舉行的《萬錦亞洲文化美食節》(Taste of Asia) 裡有賣。不過,由於售賣糖蔥餅的商戶主要是賣臭豆腐的,所以對於進場的訪客可能會很容易錯過的。 一般甜味的糖蔥餅主要的成份包括薄薄的春卷的白面皮、糖蔥、椰絲、芝麻及麥芽糖等,鹹味的有菜脯、芫荽、蔥、蒜等。而在今年美食節看到的是甜味的。當中的「糖蔥」是以煮熔的蔗糖或麥芽糖拉打成白色的中空條狀,狀似蔥白並排粘在一起,沒有蔥的成份。糖蔥餅最吸引的地方是面皮薄、口感鬆脆和它的甜味。可惜,在香港售賣糖蔥餅的小販在近年來是越來越少。

資料參考:互動百科

 

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(此文章提供以下版本: 簡體中文)

About Jason L. K. Lau

創辦人及跨媒體主任